葡萄酒就像人同样，具备自己的何陈性命历程。年迈的年及时候，它可能比力张扬、贮存奔放，焦点酒单宁重；随着光阴的问答妨碍，它逐渐磨掉了身上的葡萄棱角，变患上斯文、何陈圆润、年及重大。贮存再过确守光阴之后，焦点酒它开始患上到原有的问答去世气愿望，泛起老化的葡萄症状。正是由于葡萄酒是如斯重大的一个有机体，以是咱们需要颇为分心地看待它。对于葡萄酒的陈年、贮存，良多人都存在确定的疑难；下面总结了9个最罕有也最紧张的下场，为您一步步详细解开葡萄酒身上的怪异面纱。

一、葡萄酒经由陈年之后会爆发甚么变更？  

葡萄酒经由陈年之后，其口感会变患上愈加顺滑。对于红葡萄酒来说，单宁是一种做作的防腐剂；陈年之后，单宁份子的体积会逐渐变大，质地会变硬，最后成为积淀析出。这也是为甚么葡萄酒陈年之后，颜色会逐渐变淡，口感会逐渐变圆润柔顺。  

二、所有葡萄酒经由陈年之后都市变患上更好吗？  

不是所有葡萄酒都具备陈年的价钱。惟独那些单宁比力高、酸度比力高同时又具备饶富的果味来反对于的葡萄酒，本领有陈年的潜能。不适宜这些条件的葡萄酒，很简略从年迈走向老化，假如非要陈年，那它们的品质只会变患上更差。  

不适宜陈年的红葡萄酒主要有：博若莱（Beaujolais）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、尤物酿（Carignan）以及一些同样艰深餐酒以及盒装葡萄酒。  

适宜陈年的红葡萄酒有：妄想精采的波尔多（Bordeaux）葡萄酒、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、丹娜（Tannat）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）。

三、贮存葡萄酒时为甚么要把酒瓶横放？  

把酒瓶横放可能让酒液随时与软木塞打仗，防止软木塞变干。假如软木塞变干了，就会发生较大的孔隙，让大批氧气进入瓶中，导致葡萄酒偏激氧化。

四、横放葡萄酒的时候，为甚么要让酒标朝上？  

把酒标朝上可能让人清晰看到酒的品牌以及名字，有利于查找，不需要过多地挪移酒瓶。  

同时，防止过多挪移酒瓶尚有一个短处，可能让积淀物都积攒在酒瓶的底侧，这样醒酒的时候就利便良多。  

此外，起泡酒可能挺立寄存，由于起泡酒中的二氧化碳可能呵护酒液不受氧气的影响。

五、为甚么温度对于葡萄酒贮存很紧张？  

葡萄酒也像人同样，喜爱舒适的情景，这样它威力够知足地劳动以及就寝。假如温渡过高，葡萄酒就会减速氧化，让酒彷佛被煮过同样。假如温渡过低，葡萄酒的某些香气大风韵可能会损失。事实的葡萄酒贮存温度是13℃（55℉）。

温度的晃动也会破损软木塞，让软木塞热胀冷缩，导致氧气进入酒中，致使还可能导致酒液渗漏。

因此，置办葡萄酒的时候，留意一下酒瓶是否有渗漏的情景，看看软木塞有无突出，看看瓶封有无湿润。假如酒液渗漏，那象征着该瓶葡萄酒已经处于高激情景中，其酒质很可能已经变坏了。  

六、湿度会不会影响葡萄酒的品质？  

假如湿渡过低，葡萄酒的软木塞就会干透，也会让氧气进入瓶中，减速氧化。  

假如湿渡过高，酒标可能会受损，而且霉菌也可能熏染软木塞。  

事实的葡萄酒贮存湿度是70%摆布。  

七、紫内线以及阳光会影响葡萄酒的品质吗？  

传统上，破费商习气把需要临时陈酿的葡萄跑堂管在阴晦的情景中，这样，葡萄酒就不会受到紫内线以及阳光的影响。阳光会破损葡萄酒中的有机物资，从而修正葡萄酒的香气以及妄想。  

因此，修筑葡萄酒酒窖的时候，要防止运用日光灯，由于这种灯会发射紫内线，最佳用白炽灯概况钠蒸汽灯。  

八、哪些线索可能展现一款葡萄酒的品质受到了破损？  

颜色是第一个线索。假如一款年迈葡萄酒泛起砖红色概况棕色，那剖析它已经由度氧化，概况受到了高热的劫持。  

香气是第二个线索。假如在一款干红葡萄酒中闻到雪利酒（Sherry）的香气，那也剖析它受到了高热的影响，延迟氧化。  

九、假如不酒柜也不酒窖，那理当把葡萄跑堂管在甚么中间？  

把葡萄酒放在家里最凉爽、最阴晦的中间就行，衣橱里、床底下，都是不错的抉择。要防止把葡萄酒放在挨近冰箱、洗衣机、烘干机概况烤炉的中间，这些中间的温度变更比力大，简略破损葡萄酒的品质。

揭示：冰箱的温度尽管比力低，但并不合适用来贮存葡萄酒，由于它的湿渡过低，简略让软木塞干透，引起不用要的氧化。此外，冰箱的温度频仍爆发变更，也有利于葡萄酒贮存。